Flor de Sal

Dieses Gourmet-Salz wird in Tavira in der Ost-Algarve aus dem reinen Wasser des Atlantik gewonnen.Die feinen Salzplättchen entstehen nur unter ganz bestimmten klimatischen Bedingungen. Das ist es was die Blume des Salzes so rar und kostbar macht.

Unter der Einwirkung von viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und einem leichten Wind aus bestimmter Richtung bildet sich eine feine Salzschicht an der Wasseroberfläche. Von dort wird sie vorsichtig von Hand mit einem besonderen Holzgerät abgeschöpft und anschließend getrocknet.

Flor de Sal ist völlig naturbelassen, natriumarm und mild-würzig. Feinschmecker schätzen dieses hochwertige und gesunde Salz zum Nachwürzen bei Tisch, für z.B. Carpaccio, Salate und andere ungekochte Speisen.
Es kann so seinen milden Geschmack am besten entfalten und zergeht auf der Zunge.

Herkunft: Ost-Algarve, Portugal